20款豬肉新吃法，做法簡單，肉香味美，哪幾款更吸引你？

琥珀拐肉

1.帶皮豬拐肉用溫開水漂洗凈血水，放入沸水鍋里汆一下水，撈出來瀝水並切成小塊，再下入熱油鍋里，炸至表面金黃，撈出來瀝油備用。適量干香菇用溫水稍泡漲備用。

2.凈鍋加入適量菜籽油燒熱，下入拐肉塊煸炒均勻，摻入少量鮮湯，調入鹽、料酒、味精、雞精和白糖，倒入高壓鍋里，上火壓5分鐘，揭蓋備用。

3.另起鍋，加入少量色拉油燒熱，下入薑片、蒜瓣和大蔥片爆香，倒入壓好的拐肉塊，放入發好的小香菇，調入美極鮮和辣鮮露，一起炒香入味，淋入藤椒油，撒入小米椒節，翻炒均勻，出鍋裝盤，美味即成。