油燜茄子怎麼做簡單好吃還不油膩？掌握這2個小技巧，比肉都香

——【油燜茄子】——

【製作材料】：茄子4根、青紅尖椒5-6個

【製作調料】：大蒜半頭、香菜2根、 小米辣2-3個、大蔥1節、澱粉2勺

【製作料汁】：生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、香醋1勺、 白糖1勺、澱粉小半勺

——製作方法和步驟——

【步驟一】：把準備好的茄子清洗乾淨，切成滾刀塊放入盆中，再放入1勺鹽和1勺白醋，攪拌均勻浸泡10分鐘。

【步驟二】：把辣椒切成馬耳朵裝盤，大蒜拍碎剁成末、香菜切成段，裝盤備用。