排骨的5種做法，每一種都鮮香好吃，一周吃七次都不膩！

四、辣炒排骨：

步驟：

將排骨切成小塊，用開水燙煮幾分鐘，去除血水和雜質，然後瀝干備用。

將鍋加熱，加入一些油，然後加入排骨塊煎炒至兩面微黃。

加入蔥姜蒜炒香，然後加入辣椒醬和適量的豆瓣醬，繼續炒勻。

加入一些料酒、糖和鹽，再加入足夠的水，水量稍微多一些，大約能蓋過排骨。

用大火煮沸，然後轉小火燉煮40-50分鐘，直到排骨變得酥爛，湯汁濃稠。最後，撒上一些蔥花作為裝飾。