18道夏日看家涼菜，消暑解膩，做著簡單省事，端上桌很快光碟

第六步：將蒸好的皮蛋切塊、豆腐切片、香蔥切末、辣椒切段備用。

第七步：取一隻空碗，放入一小勺鹽、兩勺生抽、一小勺香醋、一勺香油、紅辣椒段調成碗汁備用。

第八步：將皮蛋放在豆腐上面，撒少許香蔥末，再澆上碗汁即可上桌。

小提示

1、皮蛋在食用前，最好先蒸一下。這樣不僅好切，吃著也更放心。

2、可隨自己喜好，再放一些榨菜末、香菜末等。



第六道：涼拌金針菇

這是一道非常簡單的快手小菜。味道酸辣適中，口感脆嫩清爽。易上手、零失敗，保證你吃過後就會喜歡上這個味道。