18道夏日看家涼菜，消暑解膩，做著簡單省事，端上桌很快光碟

第四步：鍋中倒入少許油，油熱後把干辣椒和花椒放入鍋中煸出香味。然後關火，將熱油連同辣椒和花椒一起倒入蘿蔔中。

第五步：往蘿蔔里放入2勺醋、半勺雞精、少許白芝麻，拌勻後即可裝盤。

多說幾句

在挑選心裡美蘿蔔的時候，最好選擇表皮上部為淡綠色，下部為白色，橫切面為放射狀紫紅色的。另外，同等大小，拿在手裡越重越好。這樣的水分足，口感也清脆。



第十二道：水晶皮凍

水晶皮凍質地透亮，入口即化，清爽不油膩。夏天從冰箱裡取一塊皮凍出來，切成塊，蘸上料汁，清涼舒爽，超美味！