18道夏日看家涼菜，消暑解膩，做著簡單省事，端上桌很快光碟

第六步：將黃瓜切成丁放入大碗內。

第七步：將花生放入大碗內，再放入一點紅辣椒，然後淋上醋汁。（如果喜歡，還可以放一些香菜末）

第八步：拌勻即可上桌。

第二道：涼拌黃瓜腐竹

這是一道很常見的經典涼菜，配料豐富，吃起來清爽開胃，脆嫩多汁，吃一口，食慾就被輕鬆打開。這還是一道下酒好菜，就著菜來一瓶冰啤酒，應對夏天暑熱再合適不過了。