大廚教你19道拿手五花肉做法，一學就會上手特別簡單！

用料

大白菜1顆；黑豬五花肉500g；蒜適量；小米椒適量；辣椒醬1勺；韓式辣醬1勺；鹽少許；料酒少許

做法

500g黑豬五花肉洗凈切片；大白菜撕片泡水約10分鐘，洗凈；蒜切末，小米椒切圈。取1片大白菜，平鋪上2片五花肉，再鋪上1片大白菜，依次重複鋪成4層大白菜3層五花肉，共7層，鋪2份，備用。

把鋪好的白菜五花肉切約4cm寬的塊。

食材沿著鍋，按圓形依次碼入鍋內，備用。

另起鍋，熱鍋熱油，爆香蒜末和小米椒圈，炒出香味後，放入1勺辣椒醬和1勺韓式辣醬炒勻，加少許鹽和料酒，倒入適量清水，煮沸後關火。

將調好的醬汁均勻地倒入白菜五花肉千層鍋里（倒入8分滿即可，後續煮的過程中大白菜還會出水）。

中火煮10分鐘，紅湯漸漸滲透。

五花肉番茄卷