豆腐加點這個蒸，鮮美又下飯，自從學會這麼做，兒子點名要吃

3、將豆腐打成長方塊，在盤子裡碼放整齊，多餘的豆腐可以放中間。

4、炒鍋燒熱後，加入一勺食用油，燒至六成熱，倒入腌漬好的肉末，開大火快速翻炒3分鐘左右，湯汁濃稠狀即關火。腌漬過的肉末較容易熟，可以不用擔心3分鐘時間太短。

5、將炒好的肉末淋在豆腐上，再撒上蒜末、辣椒。