同樣都是冰糖，黃冰糖和白冰糖哪個更好？糖廠老員工透露：差別大了，以後別亂買

四、食用方法不同

白冰糖通常用於烹飪美味的食物，如掛糖霜、油炸糖和製作一些甜點。白冰糖效果更好，因為它融化速度快，甜度高，顏色會更漂亮。許多老師傅也會用白冰糖做燉排骨和燉肉，這也是紅色的。