從小就吃到老的傳統新年餅食譜，自己動手做，幸福洋溢過新年

4. 加入冷水和鹽，搓成光滑狀。

5. 蓋上保鮮紙，置放一旁30分鐘，讓麵糰鬆弛。

6. 接著準備餡料。

7. 將香料椿碎後，熱鍋加入1湯匙食用油將香料和蝦米炒香後，加入調味料試味，炒干即可熄火。

8. 將炒乾的辣椒蝦米磨碎成粉狀，備用。

9. 取一小麵糰，擀成1.5公分厚度圓形狀。

10. 將麵糰放入並覆蓋角仔模(Puff Mold)。

11. 包入適量的辣椒蝦米。

12. 在麵糰邊緣凃上少許的水。

13. 將角模對摺成半圓形.

14. 將多餘的取出放麵糰中。

15. 將角仔從角模取出，重複包餡的步驟直到麵糰用完為止。

16. 鍋加入炸油，並用加熱至160度攝氏，將油仔炸至金黃色即可取出，並放入吸油巾將多餘的油份吸走。

17. 待角仔冷卻了之後，儲存於容器之內。