從小就吃到老的傳統新年餅食譜，自己動手做，幸福洋溢過新年

8. 杏仁方酥

A:

牛油 240g

細糖 100g

B:

麵粉 210g

沾米粉 50g

杏仁粉 100g

C:

雞蛋 1粒， 加入1/4tsp鹽, 打散

杏仁片 50g

做法：

1.將牛油和細糖攪打均勻。

2.加入過篩後的B料， 攪打成一軟團。

3.將軟團放入已塗上油及撒上粉的 25 cmx30 cm的烤盤， 擀平 （放張保鮮膜在上面， 才不會黏）。

4.均勻刷上蛋液， 用刀畫成方塊， 放上杏仁片裝飾。

5.送入預熱170『C的烤箱， 烤25-30分鐘。

6.取出， 趁熱切成方塊狀。